Названы претенденты на премию Horeca Up Slow Luxury Awards

На экспертном совете 9 декабря в ресторане La Vue (отель «Санкт-Петербург).

Открыла встречу Наталья Кёсеги, генеральный продюсер, создатель и вдохновитель премии Horeca UP.

Акцент при выборе отелей- и ресторанов-номинантов делался на атмосфере объекта и качестве работы персонала - отметила Наталья Кесеги. 

Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической, эмоциональной и финансовой стимуляции линейного персонала. Кадровый голод испытывают почти все организации сферы обслуживания, профессиональных сотрудников найти непросто, ещё сложнее их удержать.

«Наша компания проводит обучение с выдачей сертификата о повышении квалификации, это один из способов удержания персонала» - сообщила Юлия Мещанинова, представитель Cosmos Hotel Group.

«Рынок конкурентный, и чтобы не потерять свою долю на рынке надо много работать и всегда в чем-то подтягиваться, либо в IT-технологиях, либо в сервисе, либо в продукте. Этот процесс бесконечен», - поделился оценкой Андрей Петелин, генеральный директор Citytel (отели «Санкт-Петербург», «Октябрьская» Best Western).

«Особенно сложная ситуация с персоналом среднего звена, поскольку его подготовка занимает больше времени, чем рядового линейного, - заметил Андрей Ткачев, генеральный директор гостиничной управляющей компании Nord (отели «Введенский», «Деметра», «Мартин», Svet). - Поэтому на подготовку этого звена мы и обращаем главное внимание». (УК Nord поддерживает развитие Академии Гостеприимтсва и Кулинарного Мастерства (С кадрами и за кадрами - в АГКМ)).

Экспертный совет профессионального конкурса отелей и ресторанов Horeca Up отобрал 55 отелей и ресторанов Санкт-Петербурга. Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards.

Победители будут объявлены в 2025 году.

Работа экспертного совета прошла при при поддержке компаний «Алгаир» и Императорского фарфорового завода.