Отель «Введенский» принял второе заседание экспертного совета отельных номинаций

профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” Ultra professional.

Заседание - в новом ресторане Nevesomost - прошло при поддержке Императорского фарфорового завода, компании MBG и шоколадной фабрики «Император». Эксперты обсудили план испытательных мероприятий по категории «Сотрудники Отеля».

В заседании приняли участие: 

* Марианна Нойман, генеральный директор DOM Boutique Hotel

* Лариса Жаркова, генеральный директор Diplomat Hotell

* Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский»

* Эдуард Бабаев, создатель и генеральный директор The Hermitage Hotel - Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа

* Ирина Хлопова, директор по PR Belmond Grand Hotel Europe Belmond;

* Елизавета Воробьева, ассистент регионального директора Radisson по Северо-Западу России, Грузии и Пекину, директор по маркетингу и PR отелей Radisson Royal Hotel, St. Petersburg, Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Centre St Petersburg, Park Inn by Radisson Pulkovo Airport St. Petersburg

* Айгуль Озерова, директор номерного фонда Corinthia Hotel St Petersburg

* Екатерина Земцова, совладелец Elephant Production Management (London)

* Руслан Чернобаев, президент St.Petersburg Design Week - Неделя дизайна Неделя дизайна, издатель журнала «Жилая среда» Жилая Среда \ Living Space

* Наталья Кесеги, продюсер Horeca ULTRA professional competition

* Татьяна Тылевич, генеральный директор Императорского фарфорового завода ИМПЕРАТОРСКИЙ ФАРФОР

* Юрий Горбань, генеральный директор компании MBG-Wine в Петербурге

* Ирина Афрамеева, бизнес-консультант

* Ольга Шустова, коммерческий директор и Владимир Леншин, представитель шоколадной фабрики «Император»

* Павел Баскаков, издатель World Travel Biz

* Александра Белогубова, главный редактор Современный отель. Журнал индустрии гостеприимства

В процессе обсуждения были приняты следующие решения:

1) Long List отелей из 141 участника сократить до 100, из них 20 – отели 5*, включая блок «Загородные отели», 60 – 4*, 20 - 3* (Long List отелей планируется обнародовать 31 августа)

2) Shot List будет представлен в середине сентября. Short List будет состоять из 35 отелей, где: 10 отелей - категории 5*, 15 – 4*, 5 отелей-номинантов категории 3* и 5 отелей категории "Загородные» 

3) Инспекцию отелей проводить в формате «Полу инкогнито», согласовывая с руководством, но не предупреждая о дате посещения

4) Номинацию «Лучший отель для путешественников» заменить на «Лучший Weekend отель»

5) Конкурс горничных провести в конце октября, место отель «Введенский», финал для 10 сотрудников номерного фонда отелей, попавших в Long List

6) Провести конкурс сотрудников «Ресепшн и консьерж сервис», предварительное место: Corinthia Hotel St.Petersburg, дата уточняется. Одно из испытаний «Домашняя заготовка» - презентация своего отеля в любой форме (видео, фото, театральная постановка, стихотворение), но не более 3 минут

7) Провести конкурс официантов, метрдотелей и менеджеров, объединив с конкурсом сомелье, барменов и бартендеров в Официальной гостинице Государственного Эрмитажа  6 ноября

Проект HORECA “UP” ULTRA PROFESSIONAL COMPETITION, проходящий в С-Петербурге при поддержке компаний «МБГ», «Рациональ АГ» ,  фабрики шоколада «Император», представительства Kampot Pepper и Императорского фарфорового завода, имеет целями:

• Создание условий для взаимодействия отельно-ресторанного сообщества на основе профессиональных интересов

• Создание общегородских принципов оценки профессиональной деятельности отелей и ресторанов и их сотрудников

• Выявление лидеров отельно-ресторанной отрасли посредством профессиональной экспертной оценки

Участие в проекте номинантов - бесплатно.

Церемония награждения состоится 5 декабря 2018 в ArtPlay SPb